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徐汇飞航西点培训学校

西点大师班

784人浏览 专注教育培训
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课程名称
:西点大师班
所属类别:面点烘焙类
 学       期: 六个月 
培养目标:以培养面点师为目标,重点传授西式面点、蛋糕制作、蛋糕装饰、巧克力装饰、翻糖课程和市场流行甜点制作流程。通过系统学习,使学生掌握烘焙知识,了解各种烘焙原料的性质、产地、鉴别保管及加工,熟练掌握各种面包、蛋糕、裱花、巧克力制作技法,掌握专业理论知识,精通各式新潮西式名点制作,熟悉店面管理、设计知识和创业指导,逐步把学生培养成既有专业知识,又具备精湛技艺和店堂管理的复合型创业人才。 
课程主要函盖:基础课程+中级课程+裱花进修班+巧克力装饰+面包师进修班+翻糖蛋糕课程+创业指导课程。

  
 
授课内容:主要传授:面点原料的识别、营养、西式面点加工设备的使用和保养方法;点心制作;面包类、饼干类、排条类、沙司、果冻类,各式油蛋糕、鲜奶爱克来等。各种裱花蛋糕和花卉造型、色彩搭配;各式市面流行蛋糕和裱花技术。香蕉奶冻杯、提子吐司、芝士咖啡、黄金酥皮包、巧克力布朗尼、 芝麻面包棒 、红豆多纳滋、葡萄墨西哥、黑森林蛋糕、乳酪蛋糕、巧克力布朗尼、核桃蛋糕、红波芝士条、核桃塔、柠檬布丁、轻乳酪蛋糕、提拉米苏、核桃枫糖棒、果仁脆皮包、燕麦奶酥包、海绵蛋糕.披萨等。除了蛋糕裱花烘焙就业综合课程外还加上市面较受欢迎的陶艺蛋糕、慕斯、巧克力、芝士蛋糕、翻糖蛋糕等流行品种制作及方法。在毕业后两年内可以入校进修西点市场特色课程的提高课学习,学费全免,只需自付实习原料费和个人生活所需费用。

  
就业方向:

定期开设岗前就业指导、职业规划、职业素质教育等课程;
学生经考核合格后推荐至国际连锁酒店西饼房实习,推荐至国内连锁食品企业工作,如宜芝多、85C、面包新语、克里斯汀、哈根达斯、元祖、喜来公社等;
建立大数据就业跟踪卡、建立创就业信息中心,终生享受再就业、创业指导服务。

颁发证书:

通过参加《西式面点师》职业资格鉴定考试,颁发相应等级的《中华人民共和国人力资源和社会保障部职业资格证书》,证书全国通用,出国公证有效。

办学理念:

实现理论与实际操作零距离结合;
推进“理实一体”小班化、私人订制VIP会员教学模式;
施行学生与大师零距离互动探讨创新教学理念;
制定符合市场、贴合行业发展的教学计划;
经验丰富策划团队培训、公司年会、员工竞赛等厨艺活动;
整合会展资源,全面组织参与国际赛事、烘焙展览活动;

招生对象:.

116岁以上,初中以上文化程度,身体健康,无传染性疾病,综合素质高;
2 对目前工作不满意喜爱创业, 通过学习能够获得一份满意职业的人士;
3 热爱美食,提高生活品味,增加生活情趣。

学校优势:

1、交通便利,出行便捷,轨道地铁,上海南站、公交站台均隔街相望;
2、毗邻华东理工、上师大、上海交大,共享庞大的高校教育资源;
3、置身徐汇文化影视创意园区,园区环境优雅,餐厅、卖场等配套齐全;
4、依托徐家汇餐饮产业商圈,拥有广阔、强势的就业平台;
5、古朴典雅的装修风格,灵活多样的教学体系,科学人性的管理理念;   
6、德技双馨的教师队伍,科技持平的教学设备;                  
7、和谐奋进的师生关系,温馨如许的文化校园;
8、学校风范,入学选。

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