课程名称：意式西餐美食班

所属类别：西式烹饪类 

学    期：1个月

  

授课内容：
理论教学：意大利菜的起源和发展；意餐分类：北意大利菜、南意大利菜、中意大利菜、小岛菜系；意餐菜单编排：开胃头盘、道菜、第二道菜、配菜、甜品、干酪；汤类制作要点；汤类制作要点；意大利面的分类。
实操教学：酱汁类：番茄酱、肉 酱、热那亚风味青酱、荷兰芹酱;基础汤：鸡基础汤、牛基础汤; 开胃菜: 番茄乳酪沙拉、意大利风味烤虾、炖牛肚配蒜香包; 汤类：奶油野菌汤、意大利蔬菜汤、意大利番茄浓汤; 披萨：手工披萨面团、番茄奶酪披萨、辣肉肠披萨、芝士披萨三重奏、意大利生火腿芝麻菜披萨; 意大利经典面食；手工意大利面、意大利云吞、意大利肉酱面、热那亚酱汁宽面、海蟹番茄酱意大利面、罗马马铃薯菠菜肉酱团子、意大利菌菇烩饭、烤大虾通心粉; 主菜；酥皮鲑鱼、纸包烤海鲜、普罗旺斯香草烤羊排、干果猪肉卷; 甜品；传统提拉米苏、纽约干酪蛋糕、巧克力熔岩蛋糕。

招生对象：.

1、16岁以上，初中以上文化程度，身体健康，无传染性疾病，综合素质高；

2、 对目前工作不满意喜爱创业， 通过学习能够获得一份满意职业的人士；

3、 热爱美食，提高生活品味，增加生活情趣。