所属类别：面点烘焙类

学      期： 半个月

（含实习材料费）

培养目标：以培养翻糖蛋糕师为目标、在基础蛋糕装饰的课程基础上，系统学习各式流行的蛋糕翻糖制作工艺流程。

授课内容：主要详细讲解现代糖艺的制作，各种花卉、水果、小鸟、昆虫、时蔬、水族等。如：月季花、牡丹花、玫瑰花、菊花、菠萝、苹果、梨、车厘子、萝卜、茄子 、香蕉、锦鸡、河豚、金枪鱼、龙虾等，以及巧克力，酱汁的盘饰。 

学校优势：

1、交通便利，出行便捷，轨道1、3号线，上海南站、公交站台均隔街相望；
2、毗邻华东理工、上师大、上海交大，共享庞大的高校教育资源；
3、置身徐汇文化影视创意园区，园区环境优雅，餐厅、卖场等配套齐全；
4、依托徐家汇餐饮产业商圈，拥有广阔、强势的就业平台；
5、古朴典雅的装修风格，灵活多样的教学体系，科学人性的管理理念。