课程名称：西式面点师初级班
所属类别：面点烘焙类

学      期：一个半月

授课内容：传授墨西哥包、菠萝包、汉堡、土司、巧克力曲奇、杏仁饼干、法式松饼、花生排、椰丝排、栗子塔、核桃塔、南瓜攀、苹果攀、摩卡蛋糕、奶茶蛋糕、水果蛋糕等三十余种西式点心的制作流程、营养特征和成本核算，并传授各式果冻的配方和制作方法。

课程名称：西式面点师中级班
所属类别：面点烘焙类
学   期：一个半月

授课内容：教授食品安全和食品营养学知识，西点原料的种类和用途。传授葡式蛋挞、蝴蝶酥、苹果酥排、香蕉酥排、新鲜水果酥盒、鲜奶瑞士卷、虎皮蛋糕、各式裱花蛋糕、鲜奶泡芙、巧克力爱克来、农夫面包、凯撒面包、核桃面包、杂粮面包、罗宋宝、法式长棍、天鹅泡芙、香草奶油泡芙等三十余种流行糕点的制作方法。

  
就业方向：

定期开设岗前就业指导、职业规划、职业素质教育等课程；
学生经考核合格后推荐至国际连锁酒店西饼房实习，推荐至国内连锁食品企业工作，如宜芝多、85度C、面包新语、克里斯汀、哈根达斯、元祖、喜来公社等；
建立大数据就业跟踪卡、建立创就业信息中心，终生享受再就业、创业指导服务。

颁发证书：

通过参加《西式面点师》职业资格鉴定考试，颁发相应等级的《中华人民共和国人力资源和社会保障部职业资格证书》，证书全国通用，出国公证有效。